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蘑菇怎么炒好吃

admin2023-03-28 20:39:29美食菜谱

蘑菇是一种常见的食材,营养价值很高,多用于炒菜、汤等菜肴中,下面是我推荐的一种简单而又好吃的蘑菇炒菜做法:


材料:


干香菇:适量

鲜蘑菇:适量

红椒:适量

青椒:适量

姜:适量

蒜:适量

料酒:适量

盐:适量

生抽:适量

糖:适量

食用油:适量

步骤:


将干香菇事先泡发,洗净去蒂,切成丝状备用;

鲜蘑菇亦洗净处理干净,切成薄片;

红椒和青椒切成小块备用;

姜和蒜拍烂切末备用;

锅中倒入适量油,烧至五成热左右,放入蘑菇,干香菇、姜末、蒜末,中火翻炒约1分钟;

加入红椒、青椒,加适量料酒,稍微烹炒几下;

加入适量盐、生抽、糖,继续翻炒均匀,使每一片蘑菇表面均匀裹上调料色彩即可关火。

这样炒出来的蘑菇颜色鲜艳、香味浓郁,口感细腻,既可作为主菜品,也可以配合米饭、面条食用。注重掌握好火候,避免蘑菇过度炒制而过于水涨口感僵硬。


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