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鸡肉怎么炒好吃又嫩

admin2023-03-28 20:39:29美食菜谱

鸡肉是我们日常生活中经常食用的肉类之一,下面是我推荐的一种简单而又好吃的炒鸡肉的方法,能够使得鸡肉炒出来又嫩又香:


材料:


鸡腿肉:适量

红椒:适量

青椒:适量

姜:适量

蒜:适量

料酒:适量

盐:适量

生抽:适量

糖:适量

淀粉:适量

食用油:适量

步骤:


将鸡腿肉清洗干净,去骨取肉,切成均匀的小块,加入适量料酒和盐腌制10分钟,再加入淀粉拌匀;

把红椒和青椒切成均匀的小块,姜切成末,蒜切成片备用;

锅中放油,油热后放入鸡肉块,煸炒至熟透,盛出;

锅中继续放少许油,放入姜末和蒜片爆香;

加入红椒和青椒块,翻炒至七成熟;

放入炒好的鸡肉块,翻炒均匀;

加入适量生抽、盐、糖调味,翻炒至鸡肉块表面均匀沾满汁液即可上桌。

此方法加入适量淀粉可以让鸡肉更加嫩滑,同时把握好火候可以保证鸡肉不会过度油腻,糖的作用则是能够增加菜肴的甜度,提升整体口感。


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