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四季豆怎么炒好吃

admin2023-03-28 20:21:38美食菜谱


四季豆是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜,炒制时可以搭配不同的配料和调味料,下面是一种简单易学的做法:材料:
四季豆适量
大蒜适量
姜片适量
红辣椒适量
盐适量
生抽适量
食用油适量
步骤:
四季豆洗净去除两端的硬部,斜切成小段备用。

大蒜切成蒜末,姜切成姜片,红辣椒切成小圆片备用。

热锅凉油,油热后加入蒜末、姜片和红辣椒煸炒出香味。

加入四季豆翻炒均匀,炒至熟软。

加入少许盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
炒四季豆的技巧:
炒四季豆的火候一定要掌握好,热锅凉油后,应该等到油热后再倒入四季豆,炒至熟软即可。

在炒四季豆时可以加入一点水,然后盖上锅盖焖煮一会儿,这样可以让四季豆更加嫩滑。

在加入盐和生抽之前,可以先尝一下四季豆的味道,如果已经够鲜美了,就可以不加或者减少盐和生抽的用量,以免过咸。

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