西葫芦是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，炒制时可以搭配不同的配料和调味料，下面是一种简单的做法：材料：
西葫芦1条
蒜3瓣
生姜适量
红椒适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
油适量
步骤：
西葫芦洗净，去皮去籽，切成薄片备用。
蒜、生姜切成末，红椒切成丝备用。
热锅凉油，油热后加入蒜、姜末炒香。
加入西葫芦片，翻炒均匀，待西葫芦变软后加入红椒丝继续翻炒。
加入少许料酒，炒匀后加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
炒西葫芦的技巧：
炒制时间不要过长，否则会导致西葫芦变得泛黄且口感变差。
加入盐的时机要适当，过早或者过晚都会影响口感，建议在西葫芦变软后加入。
加入适量的料酒可以去除腥味，提升菜肴的香味和口感。
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