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西葫芦怎么炒才好吃

admin2023-03-28 20:21:38美食菜谱

西葫芦是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜,炒制时可以搭配不同的配料和调味料,下面是一种简单的做法:材料:
西葫芦1条
蒜3瓣
生姜适量
红椒适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
油适量
步骤:
西葫芦洗净,去皮去籽,切成薄片备用。

蒜、生姜切成末,红椒切成丝备用。

热锅凉油,油热后加入蒜、姜末炒香。

加入西葫芦片,翻炒均匀,待西葫芦变软后加入红椒丝继续翻炒。

加入少许料酒,炒匀后加入盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
炒西葫芦的技巧:
炒制时间不要过长,否则会导致西葫芦变得泛黄且口感变差。

加入盐的时机要适当,过早或者过晚都会影响口感,建议在西葫芦变软后加入。

加入适量的料酒可以去除腥味,提升菜肴的香味和口感。

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