菠菜是一种营养丰富的蔬菜，以下是几种制作好吃的菠菜做法：
蒜蓉菠菜：将菠菜洗净，焯水至软嫩，取出沥干水分。蒜末爆香后，加入炒好的菠菜，加少许盐和味精，拌匀即可。
凉拌菠菜：将菠菜切段焯水至熟软，捞出用冷水泡凉，沥干水分。加入蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋等调味料拌匀即可。
香菇菠菜炒豆腐：将豆腐切成块，用开水焯水去掉腥味；香菇洗净切片备用。锅中放油，加入蒜末煸炒，加入菠菜、香菇和豆腐煮熟，适量添加盐和生抽调味。
麻油菠菜：将菠菜清洗干净，用开水焯水至软熟，立即捞出过冷水，并搓干水分。将菠菜放入碗中加入盐、麻油、芝麻、酱油、味精等调料，拌匀即可。
以上这些做法都是比较常见好吃的菠菜制作方法，可以根据个人口味作出适当调整。
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