以下是一份简单易学、美味可口的辣椒炒肉做法，供您参考：
材料：青辣椒、红辣椒、猪肉片、葱姜蒜、生抽、盐、糖、醋、淀粉等适量。
步骤：
将猪肉片用盐、生抽、淀粉等调料腌制待用。将青辣椒、红辣椒切成小段备用，葱姜蒜切碎备用。
热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香后加入腌制好的猪肉片快速煸炒，待肉变色后捞出备用。
在锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜继续煸炒出香味，然后加入青红辣椒段一起煸炒。
最后加入煸炒好的猪肉，调入适量的盐、糖、醋等调味品进行调整，翻炒均匀后出锅即可。
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