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花蛤怎么炒好吃

admin2023-04-03 17:03:24美食菜谱

可以使用以下做法来烹饪美味的花蛤:


材料:花蛤、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖、盐、香油等适量。


步骤:


花蛤泡洗干净,加入清水在蒸锅中蒸8-10分钟,直至花蛤全部打开,确认有无蛤肉残留,将花蛤汤备用。


葱姜蒜切末,干辣椒剪小段备用。


热锅冷油,加入葱姜蒜和干辣椒爆香。


倒入花蛤和适量的蛤汤,加入料酒、酱油、糖和盐,翻炒均匀。


用中火持续翻炒,将花蛤的汤汁收浓。


炒至花蛤汤汁全部被吸收,再加入少量的香油即可装盘上桌。


需要注意的是,在清洗花蛤时一定要注意清洗干净,以避免沙粒的残留,影响口感。此外,在烹饪时尽量不要过度烹调,以保持花蛤的原汁原味。


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