西兰花是一种富含营养且味道鲜美的蔬菜，不仅可以生食，还可以烹制多道美味佳肴。以下是一种简单易学的西兰花炒肉片做法：
材料：西兰花、瘦肉、红椒、葱、姜、蒜等配料。
步骤：
西兰花洗净，切成小块，焯水后捞出放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
瘦肉切成薄片，用盐、淀粉、酱油、料酒等调料腌制20分钟备用。
红椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的肉片翻炒变色取出备用。
再次倒油烧热，放入西兰花、红椒翻炒至熟软，加入盐、生抽、耗油等调味料，炒匀。
最后将炒好的肉片倒入锅中，快速翻炒均匀即可起锅。
需要注意的是，在烹饪西兰花时应掌握好焯水时间，以保持它的脆嫩口感。此外，翻炒肉片时也应注意火候，以免过度煮熟影响口感。
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