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西兰花炒法、好吃的西兰花炒法

admin2023-04-03 17:03:24美食菜谱

西兰花是一种富含营养且味道鲜美的蔬菜,不仅可以生食,还可以烹制多道美味佳肴。以下是一种简单易学的西兰花炒肉片做法:


材料:西兰花、瘦肉、红椒、葱、姜、蒜等配料。


步骤:


西兰花洗净,切成小块,焯水后捞出放入冰水中浸泡,使其更加爽脆。


瘦肉切成薄片,用盐、淀粉、酱油、料酒等调料腌制20分钟备用。


红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。


热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的肉片翻炒变色取出备用。


再次倒油烧热,放入西兰花、红椒翻炒至熟软,加入盐、生抽、耗油等调味料,炒匀。


最后将炒好的肉片倒入锅中,快速翻炒均匀即可起锅。


需要注意的是,在烹饪西兰花时应掌握好焯水时间,以保持它的脆嫩口感。此外,翻炒肉片时也应注意火候,以免过度煮熟影响口感。


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