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蒜苔怎么炒才好吃

admin2023-04-03 17:03:24美食菜谱

蒜苔是一种春季时令蔬菜,口感清爽,适合炒着吃。以下是一个简单易行的蒜苔炒法:


材料:蒜苔、泡椒、葱、姜等配料。


步骤:


1.将蒜苔洗净,切成段状备用。注意不要将蒜苔剁成太小块状,否则易出水变软。


2.起锅,加入适量的食用油,油热后放入葱姜炒香,加入少许泡椒翻炒出香味。


3.将蒜苔倒入锅中翻炒,炒至稍微变色后,加入适量盐、鸡精等调味料,继续翻炒,使其均匀入味。


4.最后,加入少量生抽并翻炒均匀即可起锅食用。


需要注意的是,为了使蒜苔更入味,可以在炒之前先在开水中焯一下,不过时间不宜过长,以免蒜苔失去口感和颜色。根据个人口味,也可以加入一些胡萝卜、青椒等蔬菜进行搭配。希望这个做法对你有所帮助!


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