铁观音属于什么茶
铁观音是一种传统的中国热饮茶，也是中国著名的乌龙茶之一。它具有特殊的口感和香气，深受茶民喜爱。下面将从茶叶的历史渊源、品种特点、产地等方面详细介绍铁观音。
一、历史渊源
据传，铁观音最早起源于中国福建省武夷山区。相传，明代前期，武夷山有一位名叫王祥龙的茶农在路经一处石坑时，发现一株茶树生长在巨石之间，树大叶茂，嫩芽短小，叶片形态扭曲，发出一种特殊的香气。王祥龙采摘了这株茶叶回家尝试制作后，意外得到了一种独特的茶汤，鲜红透亮，香气浓郁，滋味醇厚。经过多次对其制作方法的摸索和改良，最终将这种茶命名为“铁观音”。
二、品种特点
铁观音是一种半发酵茶类，其特点是叶形卷曲，色泽黄绿，干茶香气清高，汤色金黄，滋味醇厚，有“冰花香”、“兰花香”、“果香”、“花香”、“奶香”等多种香味，入口后留香。铁观音制作时需经过揉、发酵和烘焙等多个环节，对工艺要求严格。
在铁观音的品种中，产自福建安溪县的“中心曲茶”与产自福建武夷山市的“北竹仙茶”是较为著名的两种，具有独特的形态和口感。其中，“中心曲茶”的叶形曲折，叶面泛黄，白毫显现，汤色金黄明亮，口感醇和，香气浓郁；“北竹仙茶”的叶形扁平，叶边微卷，叶片骨架比较明显，汤色橙黄微带赤红，口感比较浓郁，香气持久。
三、产地
铁观音的主要产区是中国福建省，其中以福建武夷山市和安溪县的铁观音最有名。这两个产区的铁观音各具特色，福建武夷山市产的铁观音因生长在海拔700多米的武夷山茶区中，气候温凉、多雨，茶叶受晨露滋润，茶汤色泽呈红棕色，滋味香浓。而安溪县产的铁观音则由于盛产中心曲茶和黄金桂等品种，口感更为醇和。
福建省的铁观音产量虽然较大，但由于其生长和制作过程技术难度高，因此价格较为昂贵，是中国茶叶中的名茶。
综上所述，铁观音是中国著名的乌龙茶之一，产地主要在福建省，口感醇厚、香气浓郁，深受茶民喜爱。
